こんにちは、西日本営業部です。

9月に入り、暑さもだいぶ和らいできましたね。

さて今回は・・・
8月17～19日に東京ビッグサイトで行われました、ジャパン・インターナショナル・シーフードショーでのリポートです。

大きな会場で、たくさんのお客様で賑わっていました。

 

 

早速ですが、ヤンマー舶用システムが取扱いさせて頂いているメーカー様のブースに伺ってみました。

まず、株式会社ニッコー様のブースです！
こちらでは、シルクアイス製造機が展示されていました。

 

 

それが、こちらです↓↓
①陸上設置型　”海氷”です。
海氷とは、海水で作る、シルクアイス(流動氷)のことなんです。

 

 

 

 

 

 

特長は・・・

・粒子が極めて細かいシャーベット状の氷。
・冷却速度が非常に早く、マイナス温度を長く保つ。
・魚体を包み込み、傷つけることなく冷却できる。
・海水を使用する為、製造コストが安い。
・ポンプで搬送可能。
・シルクアイスから水分を抜き、脱水氷（雪のような）に出来る。などなど！

 

 

 

 

 

 

続いては、②船舶搭載型　”海氷”です。

魚場までの移動中にシルクアイスを製造する事ができます。

※ワンパスで製造出来るから出来る技です!!!
氷を積み込む手間、氷の購入費用なども抑える事ができます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に、③脱水氷製造機です。

この機械はシルクアイスから水分を抜き、脱水氷を作る機械です。脱水氷と言っても、雪のような非常にやわらかい氷です。しかも1%程度の塩分濃度がありますよ！

 

 

 

 

 

こんな感じで、出荷時の下氷や上氷としてお使い頂いております。

 

 

 

 

それでは、株式会社菱豊フリーズシステムズ様のブースへ移動します。

こちらでは、プロトン凍結機、解凍機等色々展示されてます。

 

 

 

 

 

 

早速、笑顔の西谷課長がお出迎えしてくれました！

 

手に持ってる商品は？・・・あっ、先日、プロトン凍結機を導入頂いた、大島漁協様のプロトン凍結商品じゃ～ないですか!!しかもブランドの｢若狭グジ｣!!!

 

 

 

 

 

 

そして・・・なぜかブース内にカウンターが？

 

 

 

 

 

 

凄い!!ブース内でコース料理を試食できます！

 

 

 

 

 

 

前菜の沖縄マグロのカルパッチョ

冷凍とは思えない、色・ツヤです。めちゃうまです！

 

 

 

 

 

 

 

メインは高知県宿毛産鮮魚のポアレです。金目ダイ！とろけますよ！

スープは海老のポタージュ。海老の味が濃い！

 

 

 

メニューに無いイカとエビの握りも頂きました。シャリもめちゃくちゃうまい！

最後はデザートの練りきりです。

全て凍結していたモノとは思えない食感、味です！

 

 

 

 

 

 

その他のプロトンユーザー様の商品がいっぱいありましたよ!!

岩牡蠣にアワビ!!しかも殻付きです。凄い!!

 

 

 

 

 

 

会場を見渡すと。。。

京都府漁協　指導課の向井様が丹後とり貝のPRされていました！笑顔がステキですね。

 

 

 

 

 

 

今回ご紹介した、海氷｢シルクアイス｣、プロトン凍結機の事をもっと知りたい・資料が欲しいなどのお問い合わせは・・・
ヤンマー舶用システム㈱
西日本営業部　海洋ソリューショングループ
TEL：072-773-5863
FAX：072-773-5873　までお問い合わせ下さい。