皆様。こんにちは。営業統括部です！

 

今回は、北海道興部町沙留（おこっぺちょうさるる）の海の幸をご紹介致します！

興部町は、北海道オホーツク海沿岸の中央部に位置する水産資源の豊富な場所です。
我々、営業統括部は、７月１５日に丸中工業所さんで開催された展示即売会時に、沢山のおいしい海の幸を頂きました！

 

まずは、超新鮮なホタテです。
朝、水揚げされたばかりの新鮮なホタテは、歯ごたえが最高です

 

 

こちらがホタテのお刺身です⇩⇩⇩⇩

 

ヒモ等を取り除き、貝柱を４等分にカットします。

この食べ方が一番歯ごたえがあっておすすめです

醤油もたらしてみましたが、そのままの方が適度な塩分があり、甘みも感じやすかったです！

 

 

ホタテの浜焼きは、ヒモも一緒に食べると、貝柱のおいしさがいっそう引き立ちます。
焼き方は、

①ホタテの平らな部分を下にして焼く
②ホタテが開いたらひっくり返して平らな方の貝を取り除く
③この時貝柱を殻から外しておくと後で食べやすいです
④お酒と醤油をそれぞれ少量垂らす
⑤水分がある程度飛んで身がふっくらしたら食べごろです。

 

 

 

 

 

続きまして、オホーツク海と言えば、毛ガニです。

我々が訪問した７月の毛ガニ漁は既に終了していたため、この日のために冷凍保存をして頂いておりました。
ありがとうございます！☺

 

 

 

 

すみません。

言葉がありません。。。。

 

 

 

沙留の海の幸ではありませんが、花咲ガニも頂きました。🦀
こちらの花咲ガニですが、カニではなくヤドカリの仲間との事で、

非常に味が濃厚で美味しかったです。

 

丸中工業所さま。ごちそうさまでした。